तक्षशिला सीज एंड रिसोर्ट प्राइवेट लिमिटेड के चेयरमेन और पटना के संपतचक स्थित फैंटेसिया वाटर पार्क की शुरुआत करने वाले संजय चौधरी का पूरा जीवन संघर्षमय रहा है! बिहार में डुमराव के निकट एकरासी गाँव के मूल निवासी संजय का जन्म उनके ननिहाल समस्तीपुर में हुआ! संजय के पिता महेंद्र चौधरी पतरातू थर्मल प्लांट में फोरमेन के तौर पर कार्यरत रहे ऐसे में संजय की प्रारम्भिक शिक्षा समस्तीपुर स्थित केंद्रीय विधालय से हुई और इसी विधालय से इन्होने मैट्रिक और फिर बारहवीं तक की पढ़ाई की!

90 के दशक में संजय चौधरी ने कलकत्ता स्थित डी एम ई टी यानी डायरेक्टर ऑफ़ मेरीन इन्जीनिरिंग में अपना नामांकन करवाया और 1995 में बी टेक की डिग्री हासिल कर मेरिन इन्जीनियर बने! इसी साल इंग्लैंड के ग्लास्गो स्थित प्रसिद्ध शिपिंग कंपनी एककोमेरिट से संजय को नौकरी का ऑफर मिला और 6 माह के कॉन्ट्रेक्ट के साथ संजय इस कंपनी के मालवाहक जहाज़ एम वी पोनी पर सवार हो गए!